Giro da Onça: Tem coisa melhor que Torresmo? Veja como fazer na panela de pressão

O Torresmo, preparado a partir de toucinho de porco cortado em pequenos pedaços e frito até ficarem bem crocantes,  chegou ao Brasil com a colonização portuguesa, e por aqui ganhou alguns temperos trazidos pelos africanos em situação de escravidão.

Com o passar dos séculos o torresmo passou a ser usado com frequência em diversos pratos da gastronomia mineira, como feijoada e feijão tropeiro.

Mas cá entre nós, quem não se amarra num torresmo? Esse feito na panela de pressão facilita a vida que não quer sujar a cozinha com óleo. 

Ingredientes:

1. 1/2 kg de barriga picada em pedaços
2. Sal a gosto
3. Cerca de 1/2 litro de óleo (o suficiente para cobrir a carne)

Modo e Preparo:

1. Coloque a barriga picada na panela de pressão e tempere com o sal.
2. Acrescente o oleo até cobir a carne e tampe a panela, mas não se esqueça de tirar a borracha, pois não pode pegar pressão.
3. Leve ao fogo alto e deixe fritar, vai começar a estourar como pipoca, quando parar de estourar, estará pronto.
4. Verifique se esta dourado, retire com uma escumadeira.

Pronto! O seu torresmo está pronto para degustar com uma boa cerveja gelada.